羊肚菌煲湯最佳做法（羊肚菌煲湯一般放幾顆）
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羊肚菌煲湯一般放幾顆？
一般一人份的湯，放入2-3顆羊肚菌就夠了。
發泡羊肚菌很有技巧，不能用開水，也不能用冷水，要用四五十度左右的溫水，這種溫度的水既能保證羊肚菌的香味發散出來，又不會破壞羊肚菌的口感。
水的量要適度，以剛剛浸過菇面為宜，大約二三十分鐘后水變成酒紅色，羊肚菌完全變軟即可撈出洗凈備用，發菌的酒紅色原湯經沉淀泥砂后要用于燒菜。
切記這酒紅色的原湯是羊肚菌味道和養分的精華所在。羊肚菌炒雞蛋是中國民間常見的食用方法。
法國人喜歡用奶油來烹燒羊肚菌，據說這樣能把羊肚菌的味道帶到最好。
羊肚菌葷素皆宜，既可燒菜也可煲湯，只要用上發菌的原湯，任何家常方法均可燒出美味絕倫的佳肴。
營養經：
羊肚菌為馬鞍菌科，屬珍稀的食、藥兩用真菌，是一種很珍貴的天然補品，
含豐富的蛋白質、多種維生素及20多種氨基酸，味道鮮美，營養豐富。
它與冬蟲夏草功能相同，是一種不含任何激素，無任何副作用的天然滋補品。
羊肚菌煲湯一般放幾顆 羊肚菌煲湯煮多少時間
1 羊肚菌煲湯一般放幾顆
建議一人食用的話，放兩三顆就差不多了。
羊肚菌的營養價值很高，而且相較于普通的食用菌味道通常更加鮮美，體積也會更大些，所以煲湯的時候不宜放入過多，一般兩三顆就夠一人食用了。
人們在飲食的時候往往不是越多越好，通常講究一個適量原則，吃多了有時候反而容易增加腸胃的負擔和引起營養過剩，所以羊肚菌放兩至三個就差不多了，多了反而不利于營養的吸收和口感的甜鮮。
2 羊肚菌煲湯煮多少時間
新鮮羊肚菌煲15分鐘左右就差不多了。
一般對于新鮮羊肚菌來說，煲湯煲15分鐘左右就差不多了。煮的時間過短，羊肚菌沒有完全熟透，食用起來可能會對健康不利；煮的時間過長，羊肚菌的營養成分容易流失，而且鮮味已經受到了影響。
一般蒸煮15分鐘左右可以較好地鎖住羊肚菌的鮮味，也能保存一定的營養成分和口感，是比較適宜的。
3 羊肚菌煲湯可以天天喝嗎
建議最好不要天天喝。
羊肚菌煲湯通常并沒有限制多久吃一次，但是羊肚菌的營養價值很高，天天食用的話可能會不利于吸收，所以最好不要這樣。
而且每天的食物是一樣的話，容易使營養均衡出現問題，因此一般建議一周喝羊肚菌煲湯兩到三次為宜，喜歡的偶爾多食兩次也是可以的，羊肚菌煲的湯味道鮮美，營養豐富，攝入體內可以起到和胃消食、理氣化痰的作用。
4 羊肚菌怎么保存 1、冰箱保存
冰箱營造的低溫環境可以很好地抑制細菌和微生物的滋生，將新鮮的羊肚菌放在冰箱的冷藏層中，可以在一定程度上延長其保存時間。
2、陰涼干燥處保存
如果將羊肚菌放在較潮濕的地方的話，很容易滋生細菌，所以建議將羊肚菌攤放在干燥處保存，同時也避免陽光直射和過高的溫度。
3、真空保存
有條件還可以將羊肚菌放在真空袋里，用真空機壓縮處理一下，擠壓走里面的空氣，這樣不僅可以保存其鮮味，還能延長羊肚菌的保質期。
羊肚菌煲湯一般放幾顆
羊 肚菌是一種比較珍貴、稀有的菌類食物，營養價值也非常高，常用來煲湯喝，那么羊肚菌煲湯一般放幾顆呢
羊肚菌
羊肚菌湯
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羊肚菌煲湯一般放幾顆
一般一人份的湯，放入2-3顆羊肚菌就夠了。
因為羊肚菌中含有的營養比較高，而在飲食上，并不是高營養食物吃得越多越好，而要根據身體所需，合理的攝入蛋白質、脂肪、碳水化合物等成分，吃多了反而會加重消化和代謝的負擔。所以像羊肚菌這樣的高營養食物，一個人每天吃2-3顆是比較合適的。
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羊肚菌多久吃一次
建議一周吃1-2次，喜歡的多吃幾次也無妨。
羊肚菌并沒有限制多久吃一次，但是我們知道，為了保持身體的健康，在飲食上要注意營養均衡，每天的食物最好都換著來吃，所以建議一周吃羊肚菌1-2次，是比較合理的。但是羊肚菌的營養價值很高，而且還有一定的和胃消食、理氣化痰的作用，喜歡吃的偶爾多吃幾次也沒有影響的。
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羊肚菌哪些人不宜吃
1.羊肚菌過敏者
羊肚菌是一種天然的食用菌類，其中含有一些易致敏成分，一部分過敏者體質者對羊肚菌過敏，食用之后可能會出現起紅疹、風團、瘙癢、口唇麻木、呼吸困難等情況，因此過敏體質者慎食羊肚菌。
2.蛋白質過敏者
羊肚菌中還含有豐富的植物蛋白，蛋白質過敏的人群也不宜吃羊肚菌。
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小孩吃羊肚菌會早熟嗎
一般不會導致早熟。
羊肚菌是一種菌類食物，營養豐富，含有粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物以及多種維生素和礦物質，小孩食用不僅能夠補充營養，促進發育，加上羊肚菌味道鮮美，還有開胃消食、益腸胃的作用，并不會導致出現早熟的情況。
但是注意，一歲以內的小孩不宜吃羊肚菌，因為羊肚菌中含有植物蛋白，一歲以內的寶寶腸胃沒有發育完全，此時吃羊肚菌可能有些難消化。
一次燉湯用多少野生羊肚菌？
用羊肚菌來煲湯一般放2-3顆比較適合。羊肚菌不僅味道鮮美，而且營養價值非常高。所以煲湯是一道非常健康的佳肴，非常適合中老年人還有小孩子們。
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